Сулугуни – это рассольный сыр, родом из Грузии, завоевавший сердца гурманов по всему миру․ Его нежный, слегка солоноватый вкус и упругая текстура делают его универсальным продуктом, который можно употреблять как самостоятельную сырную закуску, так и использовать в различных блюдах․ Особенно популярен жареный сулугуни – быстрая закуска, которая готовится элементарно и всегда пользуется успехом․ В этой статье мы подробно рассмотрим, как жарить сулугуни, поделимся простым рецептом и предложим интересные вариации приготовления․
Что такое Сулугуни?
Прежде чем перейти к рецепту сулугуни, давайте разберемся, что это за продукт․ Сулугуни состав включает в себя нормализованное коровье, буйволиное или козье молоко, закваску, сычужный фермент, соль и воду․ Сулугуни польза обусловлена высоким содержанием белка, кальция и фосфора․ Он способствует укреплению костей, зубов и нормализации обмена веществ․ Однако, стоит помнить и о сулугуни вред – из-за высокого содержания соли его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с заболеваниями почек и гипертонией․ Сулугуни калорийность составляет около 280 ккал на 100 грамм продукта․
Сулугуни купить можно практически в любом супермаркете или на рынке․ Сулугуни цена варьируется в зависимости от производителя и региона, но в среднем составляет от 400 до 800 рублей за килограмм․ Выбирайте сыр плотной консистенции, без трещин и посторонних запахов․ Сулугуни для жарки лучше брать не слишком соленый, чтобы он не стал слишком жестким при нагревании․
Простой Рецепт Жареного Сулугуни на Сковороде
Этот сулугуни жареный рецепт – самый простой и быстрый способ насладиться любимой закуской․ Сулугуни на сковороде готовится буквально за 5-7 минут!
Ингредиенты:
- Сулугуни – 200 грамм
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Паприка – 1 чайная ложка (по желанию)
- Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Приготовление:
- Сулугуни нарезать брусочками толщиной около 1 см․
- В небольшой миске смешать растительное масло, паприку и измельченный чеснок (если используете)․
- Разогреть сковороду на среднем огне․
- Выложить брусочки сулугуни на сковороду и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны)․
- Подавать жареный сыр горячим, посыпав свежей зеленью․
Вариации Приготовления: Сулугуни в Панировке и Кляре
Если вы хотите добавить жареному сулугуни хрустящую текстуру, попробуйте приготовить его в панировке или кляре․
Сулугуни в Панировке
Панировка для сулугуни может быть самой разной: из сухарей, муки, кунжута или их смеси․ Процесс приготовления выглядит следующим образом:
- Нарезать сулугуни брусочками․
- Обвалять каждый брусочек в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях․ https://allclipart․ru/zharenyy-syr-suluguni-v-hrustyaschey-panirovke
- Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистой корочки․
Сулугуни в Кляре
Сулугуни в кляре получается особенно нежным и сочным․ Для приготовления кляра смешайте муку, яйцо, немного воды или молока и специи по вкусу․
- Нарезать сулугуни брусочками․
- Окунуть каждый брусочек в кляр․
- Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистой корочки․
Сулугуни с Добавками: Экспериментируйте со Вкусом!
Не бойтесь экспериментировать и добавлять к жареному сулугуни различные специи и травы․ Сулугуни с зеленью и сулугуни с чесноком – это классические сочетания, которые всегда выигрышны․ Попробуйте также добавить сулугуни с паприкой, сушеный базилик, орегано или другие любимые приправы․
Сулугуни: Не только Жареный!
Рецепты с сулугуни не ограничиваются только жареным вариантом․ Этот сыр идеально подходит для приготовления:
- Сулугуни хачапури – традиционного грузинского пирога с сыром․
- Сулугуни аджарули – лодочки из теста, наполненные расплавленным сулугуни и яйцом․
- Сулугуни в духовке – запеченный сыр с овощами или зеленью․
- Сулугуни на гриле – отличный вариант для пикника․
Сулугуни фото и сулугуни видео с различными рецептами можно легко найти в интернете, чтобы вдохновиться новыми идеями․
Приятного аппетита!
